用11种美味的无酒精饮料让干燥一月持续一整年-彭博社

我们现在喜欢的11种无酒精饮料。

摄影师：乔安娜·麦克卢尔（Joanna McClure）为彭博商业周刊拍摄。

在纽约布鲁克林一个时髦的零售店和餐厅Misipasta的八月开业典礼上，我坐下来点了一杯红酒，而一位朋友询问了一种无酒精鸡尾酒。

桌上摆放的是一杯淡黄色的气泡饮料，看起来很不错，我不得不尝试一下。这种花香和柠檬味的饮料非常美味、清爽，完全像是葡萄酒——以至于我们都质疑它是否真的无酒精。

它是的。这种饮料使用了Floreale，这是意大利饮料品牌Martini & Rossi的一款含有甘菊的无酒精白苦艾酒，此前曾获得我们的一项最佳“烈酒”奖。这种基于植物的饮料受到开胃酒和开胃酒的启发——这是传统上在餐前饮用的轻型法国和意大利鸡尾酒，用以刺激食欲。加上好的奎宁水和柠檬皮，它是夏季意大利餐的完美饮品。

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越来越多的人， 尤其是Z世代，在减少饮酒。八月份的盖洛普民意调查发现，20年前，美国35岁以下的饮酒人数从72%下降到了62%。而他们的 方法正在演变：洛杉矶无酒精零售店the New Bar的创始人布里安达·冈萨雷斯（Brianda Gonzalez）表示，她注意到罐装或瓶装的预调鸡尾酒这一类别的增长明显，Data Bridge Market Research预计这一类别的销量将每年增长近10%，直到2028年。甚至类似葡萄酒的替代品也在各处涌现。

如果“戒酒一月”激发了你继续探索无酒精生活，或者你只是想要减少饮酒，度过一个“潮湿”的一年，我们为你整理了一些新的美味饮品。把它们看作是最美味的，而且说实话，最好看的最近推出的家庭酒吧必备品。

无酒精开胃酒、苦艾酒和烈酒

EMP无酒精苦艾酒

在纽约获得三星米其林评级的 Eleven Madison Park餐厅的客人在餐后会品尝到自制苦艾酒，现在家庭美食家也可以尝到同样的味道。饮料总监Sebastian Tollius通过将白色尼亚加拉葡萄（以其类似Concord的风味而闻名）与促进消化的龙胆根以及温和的苦味剂—当归根相结合，创造出这款琥珀色、半甜的版本。茴香和粉红胡椒的混合使其具有优雅的口感。 400毫升售价25美元

Feragaia

在苏格兰的首家无酒精酿酒厂生产，Feragaia来自于烈酒行业的两位老将：Jamie Wild（保乐力加）和Bill Garnock（Edrington Americas）。自2019年起在欧洲上市，这款多层次的药酒现在才进入美国市场。包括月桂叶和墨西哥辣椒在内的14种植物混合物被浸泡、蒸馏并与苏格兰海水混合，呈现出植物、草本和微妙的姜味。可以加一点混合饮料。 700毫升售价40美元

Ghia草莓开胃酒

在调整了两年的配方后，Ghia创始人Melanie Masarin推出了这款多汁的草莓和黑加仑调味的甘露，作为她备受欢迎的无酒精原装开胃酒的后续产品。这款中度酒体、苦涩的饮料——部分灵感来自kir royale，这是她祖母最喜欢的鸡尾酒之一——从发酵的茉莉花茶中获得了结构和单宁。 500毫升售价$38

Martini & Rossi Floreale

这款惊人精致、平衡和美味的白苦艾酒几乎可以让任何人相信其中含有酒精。这款洋甘菊调味的葡萄酒开胃酒标志着意大利饮料巨头Martini & Rossi进军无酒精领域的第一步。凭借其精致、花香和苦甜的特性，它迅速成为调酒师的最爱。可以加冰或与一些柠檬汁混合到苏打水中享用。 750毫升售价$20

Seedlip Notas de Agave

无酒精饮料先驱Seedlip表示，它的新产品是向龙舌兰基酒致敬。但与浓烈的味道不同，这款饮料带来了清新的口味，略带热带仙人掌梨和酸橙的香气。可以加入更多的酸橙和龙舌兰糖浆摇制成玛格丽特酒的替代解渴饮料。 700毫升售价$32

预调酒

乐观家植物 Cali Spritz

洛杉矶乐观家植物团队在开发一系列罐装无酒精鸡尾酒时，从经典中汲取灵感。他们的首款产品以一款气泡饮料为灵感，使用增强免疫力的蒲公英根，搭配品牌非酒精、充满活力的粉红葡萄柚和柑橘味的苦艾酒基酒。它尝起来就像是一篮橙花蒸馏成的清爽气泡饮料。 每四罐 8 盎司售价 22 美元

Curious Elixirs No. 1

这种植物混合饮料是我们的最爱之一，而迷你金色罐子非常时尚。Curious Elixirs 创始人 J.W. Wiseman 九年前推出了他的品牌，本月推出了迷你罐装的混合饮料。受意大利康帕利气泡 Negroni sbagliato 鸡尾酒启发，苦甜的 Curious No. 1 是柑橘提取物（包括苦橙、柠檬皮和石榴汁）的混合物。疲劳对抗草药红景天也使这款饮料具有功能性。 每十二罐 7.5 盎司售价 72 美元

葡萄酒和啤酒替代品

Talea 草莓柠檬气泡酸啤

纽约 Talea 啤酒公司的 Tara Hankinson 和 LeAnn Darland 女士们在他们的酒吧里供应无酒精啤酒已经有四年了；这款气泡酸啤是他们首次为全国范围内分销而罐装的产品。酸中带果味，是无酒精 IPA 和拉格啤酒的替代品，尝起来像是加了草莓的柠檬水。 每四罐 12 盎司售价 16 美元

非常玫瑰

流行歌星凯蒂·佩里和洛杉矶蒸馏酒商摩根·麦克拉克兰共同推出了出色的无酒精气泡开胃酒系列De Soi。Très Rosé是该品牌的最新产品，向夏日饮品致敬。覆盆子和红茶混合物中包含狮鬃等功能性成分，据说可以帮助记忆和缓解压力。 每4罐8盎司售价20美元

Non2焦糖梨和昆布

Non的创始人澳大利亚人亚伦·特罗特曼推出的第二款产品介于甜点酒、热酒和法国农家苹果酒之间，他说。特罗特曼在决定制作这款微辣气泡葡萄酒替代品之前，用各种方式烹饪梨。昆布海藻增添了矿物质；橄榄腌汁带来了咸味。每750毫升售价30美元

Kally莓果茴香

加利福尼亚饮料制造商Kally的口号是“像葡萄酒一样，但不是”。这款地道的无酒精红葡萄酒以霞多丽葡萄榨取的美味果汁为基础，由旧金山湾区的夫妇斯科特和凯蒂·米蒂克打造，带有樱桃和茴香的轻柔味道，枫糖浆的焦糖味道也很突出。每750毫升售价35美元