亚马逊旗下Whole Foods为城市购物者推出迷你店铺 - 彭博社
Jaewon Kang
商店将配备收银员、自助结账台和亚马逊One，该公司的掌纹支付服务，Minardi说。来源：Whole Foods MarketWhole Foods Market正在变小。
这家亚马逊公司旗下的杂货店正在开设新的小型店铺，旨在为快速出行的城市消费者提供服务。
被称为Whole Foods Market Daily Shop的商店将在7,000至14,000平方英尺之间变动——相比于Whole Foods平均约40,000平方英尺的店铺，Daily Shop将提供类似但更精简的产品系列，从新鲜农产品和冷冻食品到预包装餐点和Whole Foods的365品牌产品。这些店铺将不设自助餐吧或肉柜。
“送货上门的推出改变了顾客的心态。人们希望快速获取商品，”Whole Foods Market和亚马逊的增长与发展执行副总裁克里斯蒂娜·米纳迪（Christina Minardi）说。
总部位于奥斯汀的Whole Foods的新Daily Shops将比其主要店铺小三分之一。来源：Whole Foods Market拥有530多家店铺的Whole Foods是亚马逊杂货业务的核心。在大流行迫使其热门食品吧和样品展示关闭时，它曾面临客流放缓的困境——这些功能现在已经恢复。
亚马逊正致力于吸引更多的杂货消费，表示对Whole Foods的增长感到满意。这家电子商务公司还正在开发一个以亚马逊生鲜品牌为名的价格更低的连锁店。
总部位于奥斯汀的Whole Foods计划在今年秋天之前在曼哈顿上东区开设第一家Daily Shop。该概念已在纽约市签订了五份租约，并将探索在美国其他城市扩张。店铺将设有收银员、自助结账站和亚马逊One，该公司的掌纹支付服务，Minardi表示。所有出售的产品都将遵循Whole Foods的质量标准，禁止使用高果糖玉米糖浆等成分。
2016年，Whole Foods 开设了 名为365 by Whole Foods Market的小型店铺，专门销售更便宜的自有品牌杂货，以吸引更多顾客。大约三年后，它终止了这一概念。这些店铺比计划中的Daily Shop位置要大，约为25,000平方英尺，是提供全方位服务的店铺，设有食品吧。
Minardi表示，自2010年以来，她一直在考虑一种更小、更便利的店铺类型格式，她的团队在过去两年开始构建这一概念。在城市市场很难找到更大的空间，而更小的店铺需要更少的设计和开业时间，她补充道。
亚马逊在实体零售方面遇到困难
像Whole Foods这样的商店构成了亚马逊整体收入中逐渐减少的部分，而亚马逊的大部分收入主要来自在线销售。
来源：亚马逊公司。
近年来，Whole Foods表示希望开设更多的店铺并尝试新的格式。自2022年以来担任首席执行官的Jason Buechel表示，他希望通过增加更多的样品、活动和其他在疫情期间搁置的体验来更新店铺。店铺还在扩大其现制食品的供应。
一些地点正在扩大自助结账站的包装区域，以便更轻松地进行大宗购买，而其他地方正在升级停车场以更好地处理在线订单。该公司去年进行了重组，整合了运营区域，并裁员了数百名员工。
美国零售商正在根据消费者行为的变化尝试他们的房地产策略。Target Corp.正在增加更大规模的门店，而Sprouts Farmers Market Inc.正在加大对小型店铺的投入。Best Buy Co.正在探索新的格式并更新店铺，而Walmart Inc.计划在未来几年内建造或翻新约800个门店。
Whole Foods因在美国推广有机和天然食品而受到赞誉。在传统杂货店和大型零售商开始以更低价格销售有机食品后，亚马逊在2017年收购了它，此前它的销售一直下滑并受到活动家的压力。除了Whole Foods外，亚马逊还经营Amazon Fresh杂货店，并表示看到了食品零售的机会。它在2022年聘请了前乐购高管Tony Hoggett，负责领导食品业务。这家电商巨头一直专注于食品业务，同时正在退出服装和其他零售业务。