加州快餐工人的巨额加薪将在各行各业产生连锁反应 - 彭博社

一名员工在麦当劳公司的餐厅为顾客准备订单。摄影师：丹尼尔·阿克/Bloomberg大雨导致圣伊涅斯河在2月19日淹没了圣巴巴拉北部的农业地区，这里是全球和国内游客的葡萄酒产区停靠点。

摄影师：乔治·罗斯/盖蒂图片社北美迈克拉·门德尔森在加利福尼亚拥有六家El Pollo Loco餐厅，提供烤鸡和玉米卷，最近发现自己将经理的工资提高了超过10%，达到每年超过83000美元。

随着该州4月1日生效的新法律要求快餐工人最低工资为20美元，另一项规定要求薪资员工的工资是最低工资的两倍，引发了一连串连锁反应。

“他们的工资大幅增加了，”门德尔森谈到她的经理们，他们通常每年只赚70000美元左右。

当加利福尼亚州州长加文·纽森吹捧具有里程碑意义的工资法案的影响时，他表示这将提高全州50万低收入员工的工资。现在看来，这是一个极大的低估。该法律已经在从清洁工到酒店清洁工以及快餐业内的高薪工人之间产生了溢出效应。

这只是个开始。根据彭博经济学的数据，加利福尼亚州多达500万名低工资工人，包括快餐业和法律未涵盖的相关行业，也可能获得加薪。考虑到加利福尼亚州庞大的人口数量——全美第一，这将占到整个美国劳动力的约3%。

可能的影响足以在提高国家劳动力成本的指标中发挥潜在作用，安娜·王和艾丝黛尔·欧在彭博经济学报告中说。这可能会增加对美联储推迟降息的压力，同时对乔·拜登总统降低通货膨胀的努力构成阻力 — 这是他连任竞选中向选民的关键承诺。

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“加州快餐店发生的事情可能不会止步于此，”王和欧说。

有早期迹象表明，加州其他雇主也开始提高工资。萨克拉门托的学校餐厅工人将于7月起每小时获得20美元的工资，这一涨幅部分是由于预期快餐店工人对劳动力的竞争，这一举措早些时候被美联社报道。

这是未来的一个预示，作为工作市场中低薪工人利用新的快餐店基准与雇主博弈的一种方式，约瑟夫·布莱恩特说，他是服务员工国际工会（SEIU）的执行副总裁，该工会支持这项工资法案。

“地板已经抬高了，”他说。“全面的低薪工人都在说，‘我们也应该得到同样的待遇。’”

可能会减弱影响的因素包括裁员和工时减少。例如，南加州的一名麦当劳员工过去平均每周工作约25小时，现在排班为10至18小时。这名员工因担心被解雇而要求匿名，正在考虑是否要寻找另一份工作来弥补收入损失。

公司也在赶紧提高生产率，以缓解历史性的工资上涨。门德尔逊表示，她将测试一个AI聊天机器人，以接受驶入式点餐的订单。麦当劳公司重新推出了贝果三明治，作为提高客流量计划的一部分，该计划还包括1500万美元用于广告。这家汉堡连锁店很少在单个州投资于推广其产品。

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价格上涨是新法律影响经济的另一个重要方式，这加剧了消费者的通货膨胀压力。麦当劳特许经营者斯科特·罗德里克，在旧金山地区拥有18家餐厅，已经将价格提高了5%至7%。他还在考虑推迟一些维修工作以支付工资涨幅。

“这太不寻常了，对于加州各地的中小型企业可能发生的后果，我们还不清楚，”他说。

在加州的Chipotle Mexican Grill Inc.门店，4月3日，一份鸡肉卷或碗的平均价格为10.27美元，比3月29日的9.50美元上涨，KeyBanc Capital Markets在一份报告中表示。根据Kalinowski Equity Research的调查，汉堡王的价格从2月份到4月初上涨了约2%，而温迪开始收取大约8%的额外费用。

整个行业的业主和高管们开始以其他方式适应，即使这意味着咬紧牙关。根据规定，如果经理们不加班，他们的薪水相对于最低工资的比例必须达到一定水平，薪资制快餐监督人员现在必须至少支付$83,200，比之前的$66,560高，该州劳工部表示。

这意味着餐厅连锁店突然面临比其他雇主更高的成本，尽管他们的许多顾客正在挣扎。

“我们最担心的是被视为一个行业，”在洛杉矶县拥有麦当劳特许经营店的Kerri Harper-Howie说。

在Mendelsohn的Pollo Loco门店，虽然她提高了经理们的工资，但她也削减了奖金计划以帮助应对加薪。“他们必须向我们证明他们能挽救店铺的盈利能力”才能获得奖金，她说。

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其他人采取了不同的方式。许多特许经营店正在将他们的经理重新分类为小时工，以规避需要提高薪水的规定，代表雇主的律师Richard Reinis说，他在一个新成立的快餐委员会上代表雇主，该委员会可能制定有关工作条件的规定。

答案是“说服他们，让他们可以保留助理经理甚至总经理的头衔，但他们将按小时工作并被视为小时工。”他说。

至于法律旨在帮助的那些从事低薪工作的人，他们中的许多人都得到了有意义的提升。

Angelica Hernandez，一名麦当劳员工，也是快餐委员会的成员，她说由于工资增加，她“能稍微轻松一点”。

“在我工作的这个行业里，19年来，我只记得涨工资大概10美分，也许25美分，”她在由劳工工会SEIU组织的新闻发布会上说。“所以这是一次巨大的加薪。”

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