可可价格波动自1970年代以来是最疯狂的 - 彭博社

巧克力准备在巴黎包装。

摄影师：Cyril Marcilhacy/Bloomberg可可在纽约恢复上涨，价格是近五十年来最不稳定的，因为历史性的供应短缺和交易商退出市场而导致的不确定性。

期货已经在今年飙升了大约160%，因为西非的收成不佳导致全球急需可可豆。但是这轮涨势使得维持头寸变得更加昂贵，促使投资者平仓，耗尽流动性，使市场更容易受到大幅价格波动的影响。

周三可可价格飙升了高达4.5%，结束了近9%的两天下跌。这有助于将60天的波动率指标推高至1977年以来的最高水平。

可可价格最近飙升至每吨超过11000美元的纪录，这意味着交易商 — 包括那些对实物持仓进行套期保值的交易商 — 必须拿出更多资金支付保证金，这相当于一项保险政策，用于覆盖潜在损失。当他们无法做到这一点时，他们被迫平仓。这导致持仓量下降，即未平仓合约数量。

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全球供应仍存在许多不确定性。不过，从厄尔尼诺气象现象转变为拉尼娜现象可能有助于全球产量在下个季节恢复，这在本周早些时候对价格产生了影响，The Hightower Report在一份报告中表示。

交易员们还将密切关注西非关键地区的短期天气和作物条件。

ADM Investor Services在一份声明中写道：“本周西非种植区的降雨预计将有利于该地区即将到来的生产，这是相当长时间以来作物前景的第一个积极消息。” 该地区的中茬收成预计将于5月中旬加速，并将于6月中旬达到全速。

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