餐厅小费已达到临界点，小费让顾客感到不悦 - 彭博社

怀着态度的感激。

摄影师：彭博社/彭博社范斯用挑衅换取说服。

摄影师：大卫·保罗·莫里斯/彭博社

我与小费创伤共存。

在我第一份全职工作的第一份工资单到手后 — 1984年在纽约 — 我请父母在我们居住的皇后区法拉盛吃晚餐。那家粤式宴会厅 — 热闹的，杂乱的聚会散落在懒人餐桌之间 — 早已消失，被一系列其他亚洲餐馆取代。我甚至忘记了那家餐馆的名字。但晚餐的后果是深刻的。

由于紧张地花费我辛苦挣来的钱，我在小费上吝啬了一些。就在我们走出门时，一个愤怒的男人追了出来，用粤语大喊大叫（我不会说粤语），挥舞着详细账单。我感到困惑，但很快明白了（我母亲懂粤语）。于是我掏出一些现金，让他少生气了。我感到羞愧：我庆祝自己的生计，却减少了别人的实际收入。

彭博社观点不要忽视这次伟大的纠正 — 或者忽略它马斯克与特朗普的亲昵关系让特斯拉股东感到恶心中国海洋肌肉挥舞起来毫不含糊日本不是苹果《阳光》描绘的机器人乌托邦几年后，完全意识到小费不足的罪恶感，我和一些朋友一起前往纽约市的俄罗斯移民聚居地布莱顿海滩。在一个巨大的伏特加酒吧度过了一个晚上，我从同伴那里收集了现金 — 我是最清醒的 — 然后用一大把现金支付了账单，满意地发现餐厅已经包含了服务费，所以我不需要再计算小费。但当我准备离开时，酒吧老板和我们的女服务员走了过来，挡住了我的去路。老板瞪着我，说：“你怎么能不给那个女孩留点小费呢？看，她在哭。” 确实，她的眼睛湿润了。我说我已经支付了服务费。老板说：“那是不一样的。” 我又拿出了更多现金递给了那个女孩。在某些语言中，你可能会觉得“小费”这个词听起来像“贿赂”。

我相信你也有自己的小费噩梦。它们可能是滑稽的（在日本的小酒馆里，服务员追着你跑，因为他们不能接受任何额外的小费，甚至是你留下的令人尴尬的小费），也可能是傲慢的（巴黎的服务员因为小费金额太低而把小费推回给你）。但它们都导致了外出就餐最糟糕的部分：计算适当的小费金额来表达你的感激之情。在一顿美好的饭后，我最不想要的甜点就是数学。

当我从纽约搬到伦敦时，伦敦为我提供了一个幸福的解决方案。服务费 — 通常是12.5% — 已经包含在餐厅账单中。你在查看账单并支付时会注意到这一点。没有愤怒的经理和心碎的服务员要求额外的小费。如果你对美食感到特别满意，你可以留下更多小费。或者简单地决定一次又一次地回来，用你的定制来奖励这家企业，正如这里所说的那样。

这是在改变，哎。小费已经达到了一个临界点，成为美国餐饮业的黑洞 —— 在账单上明确标出越来越高的建议，如15%，20%或25%，或者在那些无线支付模块上 —— 吸收了文明的最后避风港。即使是英国的酒吧也开始采用这种做法，而以前在吧台上放几个硬币就够了。

我理解想从顾客身上多挤点钱的诱惑。留住前台优秀的服务员并不便宜。在美国，这个行业甚至为服务员想出了一些“小窍门”，来引导顾客给更多小费，包括你可能在账单上得到的那些小薄荷糖或糖果。调查显示，这些礼物实际上会导致更大的小费。

但更多的小费并不是解决该行业不公平的办法。在纽约，服务员几乎完全依赖小费维持生计。此外，小费通常只给前台工作人员，为你所吃的食物辛苦工作的厨房人员却分不到一杯羹。虽然厨师是有薪水的，但他们的工资可能被一个好晚上服务员收到的小费所掩盖。事实上，当好运降临时，更赚钱的餐厅的前台员工可以选择给后台同事小费。这是一个相互给小费的生态系统。

我并不主张取消小费制度。但毁掉顾客体验的最后一刻有什么意义呢？这只会让顾客不愿再来。找到一种让交易不那么突兀和讨厌的方式。我想在你的餐厅度过愉快的时光，而不是在你的Excel电子表格里度过一个晚上。

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唐纳德·特朗普选择俄亥俄州参议员JD范斯作为自己的竞选搭档，让我想起了宋飞传中的一集，杰瑞为一个女人倾心，最终意识到原因: 她和他很像。

特朗普不想要像迈克·彭斯那样的乖乖牌在椭圆形办公室里晃来晃去，告诉他不能，比如，窃取选举。他想要一个迷你版的自己，而范斯完美地符合要求。嗯，几乎完美。