泰勒·斯威夫特格雷格斯决定：顶级厨师会接手香肠卷吗？- 彭博社

为格雷格斯感到骄傲。

霍华德·蔡-欧恩/彭博社拍摄

家庭第一。

摄影师：安德鲁·卡巴列罗-雷诺兹/法新社/盖蒂图片社

只需征税。

摄影师：索尔·洛布/法新社

当你可以支付任意数量的知名厨师为你的震撼经济的音乐会巡回演出提供餐饮服务，但你选择了一个外卖连锁店……

泰勒·斯威夫特在上周在爱丁堡演出后选择格雷格斯——英国备受喜爱的烘焙店转型外卖连锁店——来为她的团队提供食物，这让我开始思考外出就餐的本质。虽然我很少在家吃饭，但这个时机很具挑衅性：最近发生了几场评选英国、美国和全球最佳餐厅的重要活动。格雷格斯——在全国拥有2500家分店（以及食品卡车）——并未入围。

彭博社观点美联储如何帮助证明需要征收碳税的理由埃隆·马斯克度过了有史以来最美好的父亲节塔尔萨种族大屠杀受害者等待正义的时间太长了猜猜谁为宗教学校买单？入选的餐厅更多地反映了这些榜单的政治色彩，而非美食。

上周在拉斯维加斯举行的仪式上，巴塞罗那的Disfrutar脱颖而出，成为世界50家最佳餐厅，这是一份年度的、竞争激烈的名单，庆祝全球美食时带有爱国主义和地方主义的色彩。事实上，名单上还有其他四家西班牙餐厅：毕尔巴鄂郊外的Asador Etxebarri（第2名）、马德里的Diverxo（第4名）、瓦伦西亚海岸附近的Quique Dacosta（第14名）和巴斯克海岸的Elkano（第28名）。名单上有两家英国餐厅——都位于伦敦——分别是Marylebone的Kol（第17名）和The Strand的Ikoyi（第42名）。

名单中只有两家美国餐厅：加利福尼亚州希尔兹堡的Single Thread（第46名）和跨越大西洋的纽约市的Atomix（第6名）。整个美国只有香港匹敌，香港有Wing（第20名）和The Chairman（第26名），而被墨西哥城（三家餐厅）、利马（三家）、曼谷（三家）和巴黎（四家）超越。

这并不意味着英国和美国的餐饮场景其他部分是平庸的。世界50家最佳餐厅容易引发这种地方性视角，因为餐厅被限定在国界内，因此有本土支持者。 （投票选出这些奖项的大多数人是厨师、餐厅老板和美食作家，他们当然有地方利益。）由此产生了合作努力，以推广同胞在今年轮到你，明年轮到我的活动中。对许多人来说，国家代表性——有助于旅游业和本地企业——几乎和烹饪创新一样重要。英国和美国的餐厅还没有完全弄清楚如何团结起来操纵这个体系。

烹饪政治在英国和美国有所不同。周一，英国国家餐厅奖公布了每年的英国前100名排名 — 其中有48家位于伦敦，包括伊科伊（第10名）和科尔（第49名），也进入了世界50佳。国家餐厅奖（一个不幸地与一个更臭名昭著的非烹饪组织回声）有意超越首都的引力范围，但由于大都市的规模和便利性，使得伦敦的餐厅不仅在榜单中名列前茅，而且主导整个榜单。今年，伦敦的莱德伯里取代了威尔士奇迹Ynyshir，连续两年蝉联第一名。

在美国，詹姆斯·比尔德奖对纽约、芝加哥和旧金山这些大城市的主导地位的解决方案是双重的：一是积极提名位于大城市之外的小餐厅参加最负盛名的国家奖项，并认可12个地区的顶级厨房（从加利福尼亚、德克萨斯和纽约等州到中西部、南部等地区的区域集聚）。这是一种令人感动的明智之举，但也导致了美国没有真正的烹饪重心的印象。

另一件事：一个充满活力的公共关系顾问行业推动着世界50佳、国家餐厅奖以及在较小程度上的比尔德基金会荣誉的候选人的公开和微妙的竞争活动。当我参加这些晚会时，我经常会困惑自己是在见厨师还是在见他们的公关经理。在你享用美食之前，你必须在这个影响力机器的许多齿轮中穿行。

作为一个美食爱好者，我喜欢支持我最喜欢的厨师和餐厅。作为伦敦和纽约的当地人，我为我的朋友Adejoke Bakare在Fitzrovia的餐厅Chishuru排名第31并获得年度厨师奖时欢呼。我也庆祝了布鲁克林Clover Hill的Charlie Mitchell获得了Beard奖纽约州最佳厨师奖的消息。但你必须记住，这些排名不应该决定你的享受。你仍然可能在世界上最好的餐厅里度过糟糕的时光。

我不反对尝试菜单，但最近许多知名评论家反对它们 — 尤其是那些通过小吃的大量多小时的奢华体验，将食客带入专门的房间，自称为“烹饪体验”。如果你每周都要写餐厅评论，我猜你会有这种感觉。并不是每顿饭都必须像《阿拉伯的劳伦斯》那样。有些事情应该只体验一两次 — 或者一生一次。

幸福不一定要伴随米其林星级。上周我吃过的最令人难忘的一道菜是在伦敦分明的中低收入区Lower Clapton的一家酒吧的小厨房后面的一个单个感应炉上制作的带红鲻和橄榄的意大利面。精致而复杂，我会长时间记得它的快乐。

然后还有Greggs。

我是一个自认为对食物很挑剔的人，而我第一次尝试纽卡斯尔的糕点王国分店时并不让我印象深刻。鸡块中的鸡肉份额很少，油脂与面糊的比例很高。奶酪洋葱派需要更有味道的奶酪。和洋葱。我在回去上班的路上买了一个橙子来清洁我的味蕾，同时对这家公司市值超过36亿美元，几乎有30%的股本回报率感到困惑。

但是前几天，我在街上走着为一些琐事而生气。幸运的是，我意识到我只是饿了。伦敦市的切普赛德的格雷格是最近可以自我治疗的地方。我走到柜台前，指着玻璃下看到的第一样东西。每咬一口香肠卷，理智就回来了。也许是脂肪与面包屑的比例？也许是大麦、小麦和大豆馅料，略带一点像午餐肉的肉？我只知道，它比我吃过的任何东西都更快地让我从愤怒中恢复过来。它不是普鲁斯特的马德琳蛋糕，但它让我的现实变得更好。对此我很感激。

现在，我怎样才能买到Eras巡回演出的门票？

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在他一生中最糟糕的日子之一，总统乔·拜登展现了他最好的一面。 他肯定了他对儿子亨特·拜登的信任，后者因三项重罪枪支指控而 被定罪。 他也肯定了 对持有他唯一存活的儿子负责的司法体系的信任。 更不仅如此，在他的儿子被判有罪几个小时后，总统发表了一场有力的 关于枪支管制的演讲，强调了他的深厚人道主义、正直和专注于解决普通美国人问题的决心，而不是陷入苦涩、自怜、复仇和受害者化。 他 谈到了希望在失去面前，用自己的悲伤故事安慰那些失去亲人的人。

彭博观点美联储如何帮助证明应征收碳税埃隆·马斯克度过了最美好的父亲节塔尔萨种族大屠杀受害者等待正义已久猜猜谁为信仰学校买单？这又是与前总统唐纳德·特朗普形成鲜明而重要对比的一次。特朗普认为他自己制造的法律问题是国家事务。特朗普发誓，如果重返白宫，他将复仇，拜登表示他尊重儿子审判的结果。

过去的两周清晰地展现了这两位男士是谁，以及在未来四年中他们将成为怎样的总统，这是整个竞选活动中迄今为止最为明显的一段时间。这是一个老而可敬的人与一个腐败的骗子。如果当选，特朗普将试图摆脱自己的法律问题，包括被判犯有34项重罪。他将武装司法部，并在上任的头几天充当独裁者，赦免许多1月6日暴动者。相比之下，当ABC的大卫·缪尔问到是否会赦免他的儿子时，拜登说不会，因为他相信法治，不像特朗普。

在政治上，亨特·拜登的定罪使共和党声称存在一个双重标准的司法体系变得复杂，其中他的父亲是幕后操纵者。这也造成了一些奇怪的联盟。佛罗里达州代表马特·盖茨，一个众所周知的混乱和阴谋论代理人，在X上发帖称“亨特·拜登的枪支定罪有点愚蠢，说实话。”特朗普竞选团队称这一裁决是“拜登犯罪家族真正罪行”的一种转移注意力，这一叙事没有证据，共和党人过去几年一直在努力推销。声明的早期草案以罕见的同情之情结束：“至于亨特，我们祝他在康复和法律事务上一切顺利。”但报复心切的特朗普竞选团队对同情几乎没有容忍余地。这一句话被删除，后来发送了一份经过修改的声明，根据CNN报道。

亨特·拜登发现自己站在法庭上听到有罪判决，这既是他自己行为的结果，也是共和党多年来试图败坏拜登总统形象的结果。即使特朗普的盟友们没有意识到拜登作为一位政治家的力量来自于他作为一个在悲剧家庭故事中坚强的父亲的韧性，特朗普似乎从直觉上理解了这一点。以至于他试图诱使一位外国领导人抹黑拜登和他的儿子涉及外国业务交易。这没有成功，但特朗普的盟友们自那时起一直在努力实现特朗普最初的阴谋。这听起来有点像莎士比亚的戏剧，但计划始终是要抹去拜登作为一个悲痛和虔诚的家庭人的声誉，取而代之的是更肮脏的东西。因此，共和党一直专注于亨特·拜登，他一直在与药物成瘾作斗争。

这种努力在许多方面都证明是成功的。然而，对拜登家庭来说，这是艰难的时刻，也证明了他的核心善良，他坚定的正直感，他对上帝的持久信仰以及他的亲和力，这些正是共和党想要掩盖的特质。数百万美国人与自己的瘾和家庭成员的瘾斗争。

拜登的斗争就是他们的斗争。

“我是总统，但我也是一个父亲，”拜登在一份声明中说道。“吉尔和我爱我们的儿子，我们为他今天的成就感到骄傲。”

在发表了一次感人的枪支控制演讲后，告诉那些失去亲人的枪支暴力受害者永远不要放弃希望后，拜登飞回特拉华州与他的儿子和家人团聚。

在停机坪上，拜登拥抱了他几乎失去的儿子五十年前在一场车祸中失去了他的第一任妻子和女儿。他闭上眼睛，仿佛在祈祷，体现了这个国家迫切需要的那种不可动摇的爱、信仰和希望。

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利率越高，对实施碳税的支持就越强烈。

听我说。2010年，碳定价的一次重大立法推动发生在失业率飙升、利率低迷的时期。它最终失败了，但随着新出现的天然气开始取代更多排放密集型的煤炭，美国的排放量仍在下降。在接下来的十年里，全球的企业家和工程师 — 在美国和其他地方的适度政府计划的支持下 — 在降低光伏面板和电池制造成本方面取得了可观进展，有助于加速全球对清洁能源的投资。