泰森在鸡肉上采取类似措施后，放慢了不含抗生素的牛肉销售步伐 - 彭博社

美国牛肉价格飙升，可能会使养殖者在不使用抗生素的情况下养牛变得不那么有利可图，一位分析师表示。摄影师：Al Drago/Bloomberg全球最大的肉类供应商之一泰森食品公司，在去年放弃了鸡肉不使用抗生素的做法后，正在缩减其无抗生素牛肉产品的供应。撤回了去年鸡肉不使用抗生素的标签。

据一位熟悉该决定的人透露，泰森还告诉一位重要客户，他们将无法继续供应不使用抗生素的牛肉，这表明了更广泛的转变。根据彭博社看到的文件，泰森还表示，其Open Prairie Natural Meats品牌的无抗生素牛肉将从2023年年底开始受限。

大约20年前，随着消费者对更自然食品的需求增加，泰森表示将生产一些不使用抗生素的牛肉。在农场上使用抗生素既是为了预防和治疗疾病，也是为了促进生长。不使用抗生素会更昂贵，因为动物需要更多的卫生措施和空间。

但是，对农场上抗生素的过度使用以及与更具威胁人类健康的耐药细菌的联系引起了人们的担忧，导致美国在上个十年禁止了一些应用。尽管Perdue Farms 在那时已经开始去除抗生素，其他人也通过消除某些鸡群中的所有抗生素而跟进。但泰森却改弦易辙，去年夏天表示将重新引入一些不被认为对人类构成威胁的抗生素。

泰森现在正在减少其不含抗生素养殖的选项，根据此前未报告的产品供应变化。该公司还终止了与市场营销集团Certified Angus Beef合作销售无抗生素牛肉的计划，该实体向彭博社确认，这一合作已持续近两十年。自成立以来已有40多年的时间，Certified Angus Beef已成为行业中为数不多的知名品牌之一，以其对质量的保证而闻名。泰森仍在与该品牌在业务的其他领域合作。

公司回应

泰森没有直接回应关于其所谓的无抗生素计划变化的具体问题。

“泰森食品致力于维护我们供应链中动物的健康和福祉，”该公司在一份声明中表示。“我们的决策基于科学依据和对影响我们客户、消费者和我们照料的动物的最佳实践的不断理解。我们继续根据市场需求提供无抗生素牛肉，我们对抗生素管理的承诺没有改变。”

根据商店的报道，该公司仍在一些地方销售不含抗生素养殖的牛肉，包括在Whole Foods。这家由亚马逊公司拥有的连锁超市没有回应置评请求。

泰森在上一个财政年度创造了超过500亿美元的销售额，拥有几个品牌，向杂货店和餐厅销售猪肉和牛肉。Open Prairie是该公司提供更自然选择的产品线，根据营销材料，其对无抗生素肉类的立场是“严格的永不”政策。但现在Open Prairie的网站不再宣传牛肉，而只推广猪肉。

公司还停止使用DNA追踪技术来跟踪Open Prairie牛肉的供应链，根据彭博社审阅的文件。当2019年宣布时，泰森表示这是该品牌的“关键工具”，将有助于满足“对食品生产透明度需求日益增长”的需求。

这些变化的一个潜在原因是经济因素。美国牛群规模是七十年来最小的，这推高了屠宰重量牛的价格至创纪录的高位。牛肉价格也在上涨，但不足以抵消牛肉成本的激增。这对行业的业绩造成了影响，包括泰森，去年毛利急剧下降。

养殖不使用抗生素的牛肉会带来额外成本，这对泰森来说可能没有回报，从牧场到屠宰场，动物和尸体需要在整个过程中分开并进行跟踪，Rabobank的高级动物蛋白分析师Lance Zimmerman说。

“公司承受着巨大压力，”Zimmerman说。为了“止血”，他们正在“寻找在市场上航行的方法，提高工厂效率，提供高质量产品，但要以合理的方式”。

380亿美元

与此同时，随着消费者对餐厅的访问量下降，追踪零售商购买数据的Circana数据显示，杂货店中无抗生素牛肉的销售表现优于整个美国市场。在商店中，“永不使用抗生素”牛肉仅占新鲜牛肉销售的6%，这是近380亿美元市场的一个小但不断增长的部分。截至5月19日的52周内，该类别的销售量增长超过10%，而所有牛肉产品的增长仅为0.6%。认证安格斯牛肉的无抗生素产品销售“保持相对稳定”，该组织的一位发言人表示。

泰森的举动引发了关于肉类行业未来抗生素角色的问题，此前生产商和餐厅公司宣布大约十年前计划摆脱抗生素。

在泰森改变其无抗生素鸡政策，允许使用被认为对人类健康不重要的抗生素后，Chick-fil-A也做出了类似的转变。

泰森首席执行官唐尼·金告诉投资者，重新在鸡肉中使用抗生素有助于该业务。来源：泰森食品泰森表示，恢复在鸡肉中使用一些抗生素得到了回报。泰森首席执行官唐尼·金在今年早些时候的一次会议上表示，鸟类体重增加，早期死于疾病的鸟类数量减少。

在没有抗生素的情况下饲养牛比鸡更困难，因为牛在屠宰前寿命更长 —— 长达几年，而鸡只有大约六周 —— 这增加了它们接触疾病的机会。牛也会转移到不同的生产商，这使得更难追踪它们是否接受了抗生素治疗。

但一些生产商继续成功地饲养牛，很少需要使用抗生素。根据关注动物福利和食品安全的非营利组织“食品动物关注信托”的安全和健康食品项目主任史蒂夫·罗奇的说法，这种方法可能需要更长时间，并需要其他改变。

“挑战是存在的，”罗奇说。“但它们并非不可逾越。”

今年五月，微软公司和阿联酋人工智能公司G42宣布计划在肯尼亚投资10亿美元，其中包括一个大型地热数据中心。这项交易是在美国和阿联酋政府的协助下进行的，并与美国总统乔·拜登和肯尼亚总统威廉·鲁托在华盛顿举行的峰会同时宣布。

支持者认为肯尼亚项目可能成为类似政府与企业合作的蓝图，有助于美国扩大其在全球南方（非洲和中亚新兴市场）的政治和经济影响力 — 在中国已经牢固根基的地区。微软和G42承诺未来几年将合作多个项目，利用阿联酋的区域联系。