为什么中国胃癌越来越多？再三提醒：家中的4种食物是“帮凶”，尽量少吃_风闻

作者 | 蒋婷

编辑 | 汤安迪

随着生活水平的提高，大家再也不愁吃喝了，各种美食应有尽有，很多人过上了无肉不欢的生活。

然而，最近几年胃癌的发生率却越来越高，甚至很多年轻人也被胃癌“缠”上了，22岁的小刘就是其中之一。

据新闻报道，前不久，小刘总是感觉腹痛难忍，吃不进饭，连喝水腹部都难受，于是父母带他去到医院就诊。

医生为小刘进行了腹部CT检查+诊断性腹腔穿刺。检查果显示，肿瘤指标多项异常，还发现了癌细胞。

医生建议小刘进一步完善胃镜检查，最终，在无痛胃镜之下，小刘确诊胃癌。

图源：杭州日报

更糟糕的是，检查结果显示“已有恶性腹水，考虑腹腔转移，是肿瘤晚期。”

医生表示，小刘已失去手术机会，即使化疗，效果也未必理想，生存期极短。

正是风华正茂的年纪，怎么会被胃癌找上门呢？经医生了解，原因与小刘平时的饮食有关。

小刘的父母长年在外打工，因无人照顾，所以长期吃泡面、外卖，日常爱喝饮料，喜欢吃辛辣刺激重口的食物，还有熬夜睡晚的不良习惯。

如此年轻就确诊胃癌晚期，令人唏嘘，也令人惋惜。 

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为什么中国胃癌越来越多？

胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，严重威胁国人生命健康。

据《中国胃癌流行病学现状》数据显示，全球的胃癌患者有一半都在中国。

为何胃癌的发病率越来越高？除了与年龄和遗传因素有关，这4个方面也是导致胃癌的常见原因。

1、幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌，是 I 类致癌物，也是胃癌独有的高危因素。

其主要寄生在幽门、胃窦等部位的胃粘膜上，会给胃部带来伤害，长期的炎症不仅会引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病，还有癌变风险。

权威医学期刊《柳叶刀》上的一项研究显示：****中国约有34万胃癌新发病例与幽门螺杆菌感染相关。****幽门螺杆菌是伤胃的“罪魁祸首”！

2、慢性胃病及癌前病变

研究发现，胃癌的发生需要一个过程，会先后经历4步：非萎缩性胃炎（浅表性胃炎）→萎缩性胃炎→肠上皮化生、异型增生→胃癌。

这其实是一个漫长的过程，在中间环节进行干预，就能避免胃癌的发生。

慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉等都是容易发展为胃癌的胃部疾病，一旦出现慢性胃病或癌前病变，应积极干预。

3、肥胖和缺乏运动

肥胖会导致慢性炎症和胃黏膜受损，缺乏运动会导致身体代谢紊乱和免疫功能下降，二者都会升高胃癌的发病率。

4、不健康的生活习惯

吸烟、饮酒、不健康的饮食、喜欢吃夜宵、熬夜、精神压力大、生活节奏快等也会增加胃癌的发生风险。

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很多胃癌发现就是晚期，胃癌早期5个信号莫忽视！

医学数据显示，90%的患者发现是胃癌时已经是中晚期！

其实，胃癌症状并不隐匿，为何会出现这样的情况呢？

原因在于，胃癌很多症状与胃炎、胃溃疡等良性胃病极其相似，十分容易混淆。

重庆大学附属肿瘤医院张寿儒、张光倩医生提醒，胃病向胃癌转变，有以下5个信号： 

**1. 疼痛性质改变：**腹痛变得持续性且毫无规律。

**2. 上腹出现肿块：**上腹部摸到质地坚硬、挤压疼痛的包块，需引起注意。

**3. 烧心泛酸：**持续出现反酸、“心窝”处有烧灼感。

4. 体重骤降：在短期内体重快速下降，明显消瘦，且吃药也完全无法缓解病情，应该要警惕癌变的发生。

**5. 大便发黑：**一些食物、药物或者是便秘可导致大便发黑，排除这些原因后，出现无法解释的黑便，可能是胃溃疡正在发生癌变。

胃镜及活检病理学检查是确诊早期胃癌的首选检查。如果出现以上异常症状，建议及时就医，不要拖延。

 

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不想被胃癌缠上，这4种食物再爱吃也要管住嘴

很多胃癌是吃出来！长期饮食不规律、不健康，会导致胃黏膜持续受损且不能及时修复，从而为胃癌埋下伏笔。

这4种食物，要尽量少吃，别再反复刺激你的胃！

 1、酒

酒精中的有害物质，会经血液循环到达胃部，对胃黏膜产生刺激和损害。

人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关，饮酒者发生胃癌的可能性是不饮酒者的1.76倍。

 2、腌制食品

腌制食品含盐量高，食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，导致胃黏膜屏障的慢性损伤，长此以往，容易诱发胃癌。

因此，不要吃得太咸、吃太多高盐食品。如，咸菜、咸鱼等腌制食品，都要少吃。

3、烧烤肉类

烧烤肉类香味十足，很多人都爱不释口。

但食物经过烧烤后，容易产生苯并芘、多环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原，长期食用，可能增加胃癌的风险。

此外，加工肉制品也要少吃，如火腿肠、香肠、腊肉等。

这些加工肉制品早就被世界卫生组织认定为 1 类致癌物，含有亚硝基化合物、杂环胺等多种致癌物。

 4、过烫的食物

胃黏膜非常娇嫩的，耐热温度一般在40℃，吃过烫的食物会对胃黏膜造成强烈的刺激，是造成食管癌、胃癌的高发因素。

建议大家，日常吃火锅、喝热饮时，都不要着急，稍微凉一会儿再食用，同时，辛辣刺激的食物也要少吃。

当然，我们不能“抛开剂量谈毒性”，对于个人来说，偶尔吃吃以上这些食物，患癌的风险并不算大。

但还是要特别提醒大家，尽量控制少吃。千万不要为了满足口腹之欲，而忽视胃的安全，导致丢失健康！

参考文献

【1】中国抗癌协会胃癌专业委员会，中国医师协会外科医师分会上消化道外科医师委员会，中国人群健康风险管理协作组-胃癌专业组.中国人群胃癌风险管理公众指南（2023版）[J].中华医学杂志,2023, 103(36):2837-2849.

【2】导致胃癌的这6个高危因素，你中招了吗？.健康报.2023.8.14

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