都说评分3.5的餐馆更好吃，真的假的？_风闻

本文原创于微信公众号：差评作者：差评君

前不久，微博热搜上塞满了“ 3.5 分餐厅 ”的词条。

什么年轻人报复性挤爆 3.5 分餐厅、消费者反向选择低分餐厅、餐厅评分还值不值得相信、低分店可能更好吃。。。

一夜之间，3.5 分仿佛成了评判一家店好不好吃的黄金标准。

不少人普遍开始认为 3.5 分饭店，要比 APP 里 4.5 以上的高分店更好吃。

不同评论区的大伙各抒己见，有的对这种说法表示怀疑，有的则认准了 3.5 分店，一些观点不同的甚至能吵起来。

还有人担心，出现这个趋势后店家会反其道而行之，以后都把评分控制在 3.5 分左右。。。

这样的社会级话题，让不少美食博主开始以身试险。

去 3.5 分餐厅打卡、点低分外卖的相关视频也陆续出现。

总之，现在就是众说纷纭。

这让本来就不知道每天吃啥的打工人现状，变得更加雪上加霜。

大伙面对高分店犹豫，看着 3.5 分店不敢下手。

只有 1-2 分店岿然不动，该没人去还是没人去。

对这事，差评君也算有点感触。

因为身处杭州这个全国数一数二的美食荒漠，有时候吃个饭都能给我吃笑了，恨不得去后厨看看炒菜的是人是鬼。

偏偏我们公司所在的位置，还是荒漠中的荒漠，每天中午“ 你今天吃啥了 ”、“ 不知道吃啥 ”的声音在办公室两岸根本啼不住。

可就这种情况下，我们前段时间还真发现后街有家店，名不见经传但贼好吃。

而这家的评分，在大众点评上就是 3.8 分。

我们甚至拉了这家店的拼饭群

每周不去浑身难受

相信不少网友和我一样，亲身经历了类似的“ 非高分店贼好吃 ”事件，因此更加深化了 3.5 分店比较好吃的观点。

再经过网络发酵，难免就有点上头。

这很容易让大家产生报复性心理，一股脑地去找些非高分店消费。

但对于这种情况，差评君觉得还是得出来说两句。。。

什么事都先别冲动，一家店到底好不好吃，还真不是热搜词条决定的。

首先，差评君觉得有必要说清楚一件事。

那就是在很多人看来，3.5 分店是难寻的低分店，仿佛大隐隐于市的宝藏，而 5 分店则多到满地走，随便一家就是接近满分。

但，这可能只是一种错觉。

因为事实上，大众点评中半数以上的店铺，都集中在了这个 3.5-3.9 这个分段，在所有评分的占比里是最多的。

只是由于 APP 的默认综合排序，通常都会考虑多个维度，高分店大概率会排在前面，但如果换一下排序规则，评分立马就会发生变化，呈现出一个更真实的世界。

例如，按照“ 低价优先 ”排序，靠前的基本都是 3.5 分到 3.9 分之间的店。

大家都说这些店里容易出“ 宝藏 ”，可能多少也受到了价格影响，心里往往会自动降低预期。

所以，差评君想跟大伙说的是，3.5 分并不是什么所谓的“ 低分店 ”。

这反而是大部分餐馆的正常水平，处于一个平均分差强人意的分段。

因此，差评君还是更愿意叫这种店为**“ 非高分店 ”**，而这也是真正在日常生活中把我们包围的店。

如此一来，也就谈不上什么“ 突然挤爆 ”、“ 3.5 分店探险 ”了。

毕竟大伙天天吃的就是这些，只是吃之前没去想过评分这事，在街上看到一家炒菜觉得可能不错，直接就进去吃了。

其次，就是这些非高分店，确实也有自身原因。

比如它可能在口味上很出众，但其他地方做的不够到位。

就餐环境、性价比、服务态度甚至排队和上菜的快慢，都会影响到就餐体验。

而这些，也都是拉低分数的重要因素。

毕竟一个差评，权重还是很大的。

还拿我们公司附近 3.8 分，但贼好吃的店来说。

这家店一眼望过去，店面不会给人留下任何印象（ 不然也不会上这么多年班才发现 ），而且卫生程度和服务都很一般。

但因为好吃，又经济实惠，所以我们感觉问题不大，瑕不掩瑜了。

不过，这只代表我们的看法。

也有人在这家店下面留言，由于性价比、卫生、服务的问题给出低分。

说白了，还是看每个人不同的需求。

有人在意口味、有人则在意氛围，也有人觉得便宜就是无敌，其他都不重要。

就像家庭聚餐、商务宴请，肯定就看重环境；而小年轻吃个烤串夜宵，环境再脏乱差可能都无所谓，好吃就行。

但大众点评看的是综合评分，好的地方就是好，不好的低分自然也会拉低均分。

不会单单好吃就直接给五分满分，服务和环境等也需要提高才行。

并且大部分店铺的初始评分都在 3.5 分左右，这些店铺之所以不温不火，评分涨不上去，还有个重要原因是评价数量不多。

在大众点评里，食客的评价是计算最终评分的唯一因素。

而这些真实的评价是试金石，只要当评价足够多，相关好评才可能积累，综合分自然就会上升，反之亦然。

当然，不排除很多商家是不善线上经营的沧海遗珠。

但更多的非高分店铺，其实还是因为不够好吃、就餐体验一般，有提升空间。

所以，差评君觉得，那些客流量大的高分店，还是有它高分的道理的。

它或许并不能给你十分惊艳的味蕾刺激，但成熟的餐品制作流程、经过专业培训的服务人员、标准化的卫生和装修环境，这些经过大量客流检验，起码能保证你这顿饭不出什么大错。

始终是你点外卖或请客聚会时，一个最稳妥的选择。

同时，差评君也建议大家别被网上的热搜词条影响，一股脑冲进 3.5 分等非高分店。

毕竟高分都差不多，低分可是千奇百怪，跟风踩坑的几率也很高，更何况每个人的口味也不一样。

最正确的，还是先明白自己的需求，然后去更细分的评论区里，判断这家店到底适不适合自己。

总之，网上那些 “3.5 分店好吃，高分店平庸 ”的观点，可能还是有失偏颇了，感觉更像是一些网友的情绪化表达。

报复性地专门找非高分店消费，只会让我们化身探店猎人，把吃饭弄成了拆盲盒。

可大家都是打工人，每天哪有那么多精力和钱可以挥霍，在吃饭这件事上还要铤而走险呢？

至于，评分体系到底有什么用。

差评君觉得，爱吃什么本就很主观，评分终究不能完美符合所有人的要求，但肯定能给到参考。

毕竟平台对评分公信力这事还是最在意的，大众点评他们现在对刷单炒信、虚假评价的管控之严格，可能超出大家的想象。

就连“ 给好评送饮料 “这种乍看上去没啥危害的事，大众点评都引入了上百种风控大模型，用以识别虚假评论，还安排了电话回访、线下风险排查等反制手段。

甚至有时候还会卧底饭店吃饭，现场收集人证物证

餐饮行业没有捷径，只要用心经营，把菜做好，让客人吃得舒服，好评多了，评分自然也会提高。

相信那些口口相传的好店，无论在网上还是现实中，只要是金子到哪都会发光。

图片、资料来源：

微博：南方周末、财经网、

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