年夜菜市场升温，打响春节消费“第一枪”？

【文/观察者网  周毅，编辑 张广凯】

今日（1月18日）是“腊八”，距农历龙年春节已经不足一个月。各地年味渐浓，家政服务、年夜饭、花卉，纷纷走向预订高峰。在节日的热闹气氛中，置办年货正在带动新一轮的消费热潮，线下零售商超和线上电商平台陆续迎来2024年的第一波消费旺季。品质、价格和服务，成为各方“开卷”的焦点。

愈发普及的“送货上门”是今年的亮点。以年夜饭为例，受益于新零售、即时零售和物流网络的发展，人们选择和品尝美味的门槛已经大大降低，中小城市也能享受一线城市的“年菜上门”。同时，得益于供应链的不断进步，商品和消费者的时空距离也被极大缩短。电商平台上，如今人们足不出户，也能享受到全球品质商品。

 

盒马广州保利时光里店

腊月前后，线下商超纷纷切换到春节模式。

位于上海闵行区的盒马鲜生门店和X会员店，早早换上了“春节”皮肤。除了门店新增灯笼、中国结、年宵花等新春主题装饰外，一些商品也更新为红色的春节特供版；在上海青浦区的山姆会员商店，也能感受到同样的氛围。除了随处可见的“山姆年货”标志，一些大包装的商品，也先后换上了春节装。

整体来看，目前更换“春节皮肤”的商品，大多为大型品牌商的标品类商品——即那些可以规格化、标准化、工厂化大规模生产的商品。相信伴随着春节的进一步临近，一些个性化的商品，乃至即食食品、半成品食品等非标品商品，也将陆续以春节装的形式和消费者见面。

青浦山姆会员商店一景 观察者网摄

年夜饭是家家户户春节的重头戏，自然也是今年各方角逐的焦点。据报道，在上海多家“老字号”餐饮企业年夜饭的包房早早就订满了；在南京，超40家品牌餐饮企业推出了300多种年夜饭堂食套餐以及外卖套餐。新零售平台自然也不例外——除了将年菜商品置放于醒目位置，不少平台也围绕着送货上门进行了体验升级。

1月8日，盒马上线年货节。在备足海鲜大咖、炸带鱼、猪肋排等成品年菜的同时，盒马还调配好了运力资源，为“盒区房”（盒马配送范围内）用户提供年夜饭送上门服务。不过今年最大的变化是：盒马本周上线了“年菜包邮到家”服务，向“非盒区”的用户提供年菜产品。

这意味着哪怕所在城市没有盒马门店，用户也可以购买盒马的包邮年菜商品。

盒马Premier店铺内一景，观察者网摄

据观察者网了解，此次升级很大程度上和消费环境的变化有关。盒马内部的一份调研显示，今年64%的用户返乡过年、5%的用户计划旅行过年，这部分消费群体多过往年。基于此，盒马云超将通过上海和武汉两大仓，向全国大部分地区提供“年菜包邮到家”（新疆等少部分地区除外）。

值得一提的是，即时零售平台也日益崭露头角，年味渐浓。

观察者网从美团方面获悉，自1月5日起，美团小象超市推出“年货节”系列促销活动，主打品质年货一站式购齐，发挥“30分钟快送超市”作用，将年味送到千家万户。联合多地知名餐饮品牌和地方特色风味，小象超市今年推出“定制家宴”主题活动，希望让消费者足不出户，就能吃到不同地方的“必吃招牌菜”。

去年12月，美团买菜升级为“小象超市”。2024年年货季，某种程度上也将是小象超市新年备战的第一个重要消费节点。在常规的高频生鲜品类之外，新春特供的年货礼盒或将为小象超市带来新曲线。数据显示，自年货节开启以来，美团小象超市礼盒订单量比去年同期增长了50%。

 

对于年菜市场的火热，17日下午，中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对观察者网表示，受益于工艺流程的更加成熟，包括半成品菜和成品菜在内，今年预制菜应用的场景、功能和频率都会比去年更高。“预制菜在日本是非常受欢迎的，国内目前的关键问题在于没有国标。国标出台之后，相信预制菜市场将进一步得到改善。”

对货架电商平台而言，由年货衍生的配送等服务，同样是今年热点。

面向春节，京东超市推出了“送礼准时达”服务。送礼商品订单不仅将拥有专属标识，更方便消费者识别；它同时也将增加专人跟进分拣、优先发货派送、全程订单护航等专属服务，增强用户体验。据悉，“送礼准时达”服务将涵盖酒水、粮油等9大热门品类，覆盖超10000个商品。

与此同时，京东、拼多多等平台仍在继续围绕价格发力。

在去年12月31日启动的京东超市年货节中，京东对全品类超百万种商品进行了全面降价。在京东采销直播间，商品低至五折起。各类“9.9元包邮低价单品”也随即亮相；在拼多多2024年货节中，拼多多继续倾斜“百亿补贴”、“万人团”等活动，提供价值超过30亿元的站内资源和红包优惠，以期满足城乡消费者的年货需求。

除了地标产品、“县长推荐”外，今年年货季，拼多多延伸至全球各地区直采尖货。拼多多相关负责人表示，从生鲜水果、坚果糕点、酒水冲饮到居家百货、美妆服饰、数码家电等品类，销量都有不同程度提升。其中丹东草莓、车厘子、帝王蟹等高档生鲜的销量增长明显。

据新华社报道，商务部研究院副研究员洪勇表示，透过春节消费的这些热点，看到的是市场活力和新的增长点。“随着经济发展和人民生活水平提高，消费者需求逐渐多样化和个性化，更加注重品质、服务和体验。同时，新兴消费领域的不断涌现，如家政服务、文化娱乐等，也为消费市场提供了新的增长动力。”