开发森林食物充盈大国粮仓

前不久，《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》印发实施，其中明确提出积极发展经济林和林下经济，稳妥开发森林食物资源。此举不仅能满足人们“吃得健康”的消费需求，还能更好托举粮食安全这个“国之大者”。

我国拥有34亿多亩森林、8000多种木本植物，蕴藏着丰富的食物资源，是名副其实的“陆地粮仓”。这些年，我国森林食物生产能力大幅提升，森林食物产业跻身为林草主导产业。我国人均森林食物产量130公斤左右，位于世界前列。各地因地制宜，发展“不与粮争地”的森林食物资源，以多元化的食物供给充盈大国粮仓。

今年中央一号文件提出，开发森林食品，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源。不过由于种种原因，我国一些地区森林食物产业小而散，缺少龙头企业带动。受品种不良、管理粗放等因素影响，一些地方森林食物单产低、品牌效应匮乏。从长远来看，森林食物供给与稳定的森林生态系统息息相关，有必要稳妥扩大森林食物产量，做强森林食物品牌。

强化联农带农机制，激发森林食物资源开发利用活力。拓宽生态产品价值实现路径，形成生态资源的优化组合与人力资源的协同配合。在森林资源富集的地区，推广一县一业、一村一品发展模式；构建“合作社+项目+林农”等上下游贯通一体的经营样态，以劳务联结、订单联结等方式，推进规模化生产、提升组织化程度、增强抗风险能力。鼓励林农立足自身优势加入“林粮+生态旅游”“林粮+森林康养”“林粮+自然教育”等新兴业态，从价值增值多环节中获取土地租金、务工报酬、销售利润等合理回报，使森林食物资源开发更加可持续，确保绿水青山、金山银山相得益彰。

加大科技创新投入，提升森林食物精深加工能力和产品附加值。聚焦关键物种，选育优良品种，推广能抗御极端天气的先进栽培技术和养殖模式，提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率。支持家庭农场、农民合作社和中小企业依托各自比较优势发展森林食物初加工。引导大型农业企业加快生物、环保、信息等技术集成应用，促进森林食物实现多次加工、多次增值。加强与保健食品、医疗健康等领域的科技合作，打造林粮、林菜、林下养殖等系列森林食品。

形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡。来自山野、产自森林的食物，契合人们追求健康、自然的风潮。应大力培育和推广森林食物品牌，不断拓展森林食物的消费场景和市场需求。引导消费者在日常生活中更加注重食物多样化和均衡营养，优先选购对环境负担小且可持续发展的森林食物，为构建大食物观奠定消费基础。 （本文来源：经济日报 作者：樊良树）