开罗的沙威玛餐厅为流离失所的巴勒斯坦人带来了家的味道 | 路透社

项目 1 共 4 个 一位巴勒斯坦人，艾哈迈德·阿瓦德，他是“里马尔社区餐厅”或“海阿尔-里马尔沙威玛”的经理，该餐厅由因加沙战争而流离失所的巴勒斯坦商人巴塞姆·阿布·阿温经营，他在2024年4月18日于埃及开罗切肉。路透社/谢里夫·法赫米/档案照片

一位巴勒斯坦人，艾哈迈德·阿瓦德，他是“里马尔社区餐厅”或“海阿尔-里马尔沙威玛”的经理，该餐厅由因加沙战争而流离失所的巴勒斯坦商人巴塞姆·阿布·阿温经营，他在2024年4月18日于埃及开罗切肉。路透社/谢里夫·法赫米/档案照片 开罗，4月25日（路透社） - 一位因加沙战争而流离失所的巴勒斯坦商人正在为同胞难民带来家乡的味道，他在开罗开了一家沙威玛餐厅。

“里马尔社区餐厅”提供沙威玛，这是一种中东薄切肉类菜肴，以及其他巴勒斯坦和阿拉伯菜肴。

巴塞姆·阿布·阿温说：“这个名字是为了永恒化里马尔，我的社区，也为了永恒化我的家园。”

他说：“这也是为了替代我曾在加沙拥有的餐厅。我的两家餐厅，以及我的房子和我亲戚的房子，都被摧毁了。”

阿布·阿尔-阿温希望他在加沙以外的时间是暂时的，他决心在以色列和哈马斯之间的战争结束后返回这个飞地。

“我会回来，即使我必须在我房子的废墟附近搭帐篷。我们要回到加沙，我们会重建它，”他告诉路透社。

里马尔曾是加沙市最繁忙的购物中心，拥有大型商场和主要银行办公室，但以色列军队将其大部分变成了废墟。这里也是加沙最著名的沙威玛店的所在地。

“味道是一样的，人们告诉我们，吃起来就像是在加沙吃的一样，”新餐厅的经理艾哈迈德·阿瓦德说。

“来我们店尝试的埃及人总是回来。他们告诉我们味道很好，与他们通常吃的沙威玛不同，”阿瓦德说。

加沙的沙威玛香料在开罗独特而稀缺，因此要归功于阿瓦德的父亲，他将可用的香料混合在一起，赋予这道菜特别的巴勒斯坦风味。

自去年十月战争开始以来，已有数千名巴勒斯坦人抵达加沙。根据加沙卫生官员的说法，超过34,000名巴勒斯坦人在以色列的攻势中遇难，这场攻势还将该地区的大部分变成了荒地。

根据以色列的统计，约有1,200名以色列人在引发冲突的哈马斯袭击中遇难。

阿瓦德、他的妻子和四个孩子三个月前抵达开罗。在加沙，他曾在专门经营东方和西方菜肴的餐厅工作。

随着战争结束的前景看起来遥不可及，阿瓦德呼吁巴勒斯坦人不要放弃。

“我建议他们工作，照顾好自己的生活、房子以及一切可能失去的东西，但没关系，它会再次回来，”他说。“一旦事情解决，我们将返回家园，在那里工作，重建我们的国家。”

目前滞留在开罗的巴勒斯坦人包括商人、学生和普通家庭，他们表示希望获得某种临时合法居留，以便在停火生效之前进行投资和学习计划。

巴勒斯坦和埃及领导人拒绝巴勒斯坦人在其土地之外的永久安置。

来自加沙南部拉法的Om Moaz一直在努力支付租房费用以及她丈夫和女儿在开罗的治疗费用。她开始在家工作，通过社交媒体提供巴勒斯坦食品。

她发现埃及人和巴勒斯坦人对她的食品有很强的需求。

“一些人在战争中来到埃及，所以他们开始订购我的食物。感谢上帝，这是一个成功的生意，希望它能继续下去，”她说。

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