印度高企的食品通胀使贫困学生的午餐盒里减少了食物 | 路透社

第1项，共5项 一盘午餐餐点在印度东部奥里萨邦纳亚加尔区古古迪帕达村的一所政府运营的高年级小学的地板上，准备在给孩子们上餐前放置，2024年9月24日。路透社/摄影师/档案照片

一盘午餐餐点在印度东部奥里萨邦纳亚加尔区古古迪帕达村的一所政府运营的高年级小学的地板上，准备在给孩子们上餐前放置，2024年9月24日。路透社/摄影师/档案照片 印度奥里萨邦，10月11日（路透社） - 近两年的高食品通货膨胀使得贫困儿童的午餐盒里所剩无几，因为政府资助的学校餐食因蔬菜、水果和豆类价格上涨而受到削减。

这个已有三十年历史的项目旨在吸引贫困儿童入学并为他们提供基本营养，清晰地反映出食品价格上涨对国家最贫困人群的通货膨胀影响，以及日益扩大的不平等在全球增长最快的主要经济体中。路透社对来自四个州的21名学校教师、十几个家庭和研究人员的采访显示，由于该计划的餐饮预算在过去两年没有增加，尽管食品价格飙升，学校被迫削减关键成分。

该计划覆盖了大约1亿2000万名儿童，涉及100万所政府和政府资助的学校，直到8年级，计划网站上提供的数据显示。教师和学校管理人员负责管理提供的食品质量。

独立发展经济学家和研究员Dipa Sinha表示：“中午餐计划的预算没有定期与通货膨胀挂钩，这影响了餐食的质量。”她与“食品权利”运动合作，这是一个非正式的非政府组织和个人网络。

Sinha说：“虽然政府为这些餐食提供免费粮食，但这并不能弥补由于预算不足而削减其他营养成分，如蔬菜、豆类、牛奶和鸡蛋。”

一个例子是8岁的Ranjit Nayak，他住在距离东印度奥里萨邦首府布巴内斯瓦尔150公里的Ghugudipada村。

Ranjit的五口之家每天靠约250印度卢比（2.98美元）的日工资生存，通常只能给他和他4岁的弟弟提供煮米饭。

通常，学校提供他一天中的第一餐，但最近食品价格的飙升让人感到不快。

Ranjit的26岁母亲Arati Nayak说：“我的儿子有时对学校的餐食感到满意，但其他时候只是黄色的水，几乎没有豆类（扁豆）。”她每天编织干叶子做一次性餐盘，收入25卢比。

烹饪油、蔬菜和土豆的上涨成本使得为学生提供营养餐变得困难，Ghugudipada学校的管理委员会负责人Chhabi Nayak表示。

他说，学校选择便宜的豆类，并跳过胡萝卜等更有营养的蔬菜以管理预算。

热图显示了过去12个月印度主要食品成分的年通货膨胀增长。在此期间，大多数食品类别的通货膨胀率均超过了中央银行6%的通货膨胀容忍限度。

食品价格飙升

根据8月发布的一项中央银行研究，印度的食品通货膨胀在2020年6月至2024年6月期间平均为6.3%，而在前四年为2.9%。由于统计基数效应，7月和8月略有缓解，但预计上个月又再次上升。

尽管价格飙升，但自2022年10月以来，每位小学学生的最低预算为5.45卢比，初中学生为8.17卢比的标准并未提高。

由于选举，2024-25年度的拨款增加决定被推迟，负责该计划的联邦教育部的一位官员表示，他不愿透露姓名，因为他没有被授权对媒体发言。

发给联邦教育部的电子邮件未得到回复。

根据中央银行的研究，蔬菜的价格上涨尤其顽固，在过去四年中，该类别的通货膨胀率在22个月内超过10%。在此期间，豆类和油脂的通货膨胀率持续在两位数，鸡蛋则持续了15个月。

在与路透社交谈的21位教师中，有16位表示，通货膨胀削弱了现有预算，使得提供营养餐给学生变得困难。

来自北方邦Sitapur地区的一位教师表示，过去六个月没有提供水果，绿色蔬菜被南瓜替代，他因担心受到州官员的针对而拒绝透露姓名。

这位教师表示，给学生的牛奶几乎只是白水，暗示被稀释了。

2020年6月至2024年6月期间，主要食品子组的通货膨胀高于中央银行的通货膨胀容忍范围的月份数量。

卡路里不够吗？

政府计划要求每份小学餐包含450卡路里和12克蛋白质，对于高年级班级则增加到700卡路里和20克蛋白质。

教师和研究人员表示，虽然会定期进行审计，但营养水平并未每日测量或记录。

由于数据有限，目前没有公开的关于通货膨胀上升和中餐减少对学生营养影响的最新研究。

“但是，如果在一个约50%人口无法获得健康饮食的国家，学生的餐食质量下降，这将会有营养方面的影响，”辛哈说。

根据粮食和农业组织（FAO）2024年关于《粮食安全和营养状况》的报告，截止2022年，55%的印度人口无法负担健康饮食——这是最新的可用数据。

高食品通货膨胀的影响必须与印度低工资的背景相结合来看，阿齐姆·普雷姆吉大学的拉詹德兰·纳拉扬表示，他在该大学开设“数据、民主与发展”课程。

纳拉扬指出，2019年联邦政府委员会建议设定国家最低工资标准为每天375卢比，这一标准是基于确保每个人获得均衡饮食所需的资金。

纳拉扬表示，在2022-23年，有3亿工人的收入低于这一门槛，他的研究基于政府的劳动力调查。

这使得在高通货膨胀时期提升营养计划变得重要，但纳拉扬表示，缺乏“政治意愿”来做到这一点。

（$1 = 83.9650印度卢比）

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