霸王茶姬回应“冰勃朗”质疑：冰勃朗并非植脂末

【环球网消费综合报道】1月5日晚间，针对近期奶茶行业“冰勃朗”一事，霸王茶姬在官方微博发布了《每一杯茶的安全透明，都是我们坚守的承诺》，称冰勃朗是一种“含乳饮料”，执行国家标准，并非植脂末。冰勃朗通过技术创新、工艺提升，突破非氢化技术壁垒，杜绝了氢化植物油在生产过程中产生反式脂肪酸，并且在实际应用场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离实际使用场景、脱离剂量谈危害的表达，并不科学。

同时，霸王茶姬表示，我们也将持续精进自己、更新迭代产品，积极寻找更多新的可能性，在原叶茶、基底乳、糖上做更健康的升级。

据了解，某评测博主录制了一期视频，评测了古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12个头部奶茶品牌，认为奶茶中的“冰勃朗” 成分与植脂末存在相似之处，因此将冰勃朗称之为“科技乳”。这一视频也引发了行业和消费者的关注。

此前，冰勃朗头部企业浙江圣吗哪在其公众号和微博上也做出了回应。圣吗哪称，冰勃朗和植脂末的原料本质上有明显差别，植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。根据国际检测机构SGS检测数据，冰勃朗反式脂肪酸为0（未检出）。圣吗哪乳业指称评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性。

对此，广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文指出，严谨地说，即使配料种类接近，但具体用了什么是有区别的，不能因为配料表接近，就将（冰勃朗和植脂末）两者等同。科信食品与健康信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯提到，无论哪种添加剂，只要是按照 GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的适用范围和用量来操作，都是安全的。

据了解，为打消用户疑虑，不少奶茶品牌近年来推动产品的透明化。例如，霸王茶姬在2022年10月即公布了“一杯‘伯牙绝弦’里面有什么”，将其明星产品“伯牙绝弦”的构成公之于众，其后又向公众展示了升级后的伯牙绝弦的构成。2024年，霸王茶姬还公布了产品的热量值、GI值，并在上海卫健委指导下，推行奶茶的ABCD分级，让一杯奶茶的“身份证”信息越来越透明。2023 年 10 月，喜茶公开所有在售产品配方、营养成分和原料溯源信。茶百道则推行了QTS质量溯源项目，旨在搭建茶饮行业原料防伪溯源平台，实现供应链管理的数字化、可视化、智能化。