海底捞多元化业务呼应消费者需求

2025年的首个工作日，午餐时段，北京小米科技园内的员工们陆续来到小米食堂用餐，等待他们的是全新的美食惊喜。1月2日，“海底捞|企业火锅”北京小米店开启试营业，为园区内上万名员工带来高品质的火锅用餐体验，而这也是海底捞企业火锅北京区域首家门店。

小米员工们许愿的海底捞，这就来了！

这是“海底捞|企业火锅”的第八家门店，试营业当天就受到了员工们的青睐，午饭高峰时段均需要排队用餐。“料台上有小米粥！”一位小米员工惊喜地发现。该店负责人张女士介绍道，这是他们的一个小心意，“在小米食堂吃海底捞，先喝碗小米粥，很有仪式感。”

该店就餐区设有20多个大小不同的餐桌和2个包间，可同时容纳100多人就餐。全店的空间也针对员工们的用餐需求进行了特别设计：四人桌之间设计了可升降的隔板，人多时可以形成八人桌，方便团建欢聚；为了增强就餐私密性，大部分餐桌间增加了高围挡，并设包间，保障员工独立聚餐的需求。

“对所有的烦恼说拜拜，对所有的快乐说嗨嗨”，店内不时响起熟悉的旋律，服务人员聚拢起来为过生日的员工送上祝福，现场气氛热烈。席间，海底捞还带来了许多招牌节目，如变脸、捞面表演。张女士表示，后期店里同样会不定期推出各种趣味互动和专属会员活动。

张女士还介绍道，在小米公司的补贴下，该店为小米员工提供专属优惠福利，火锅菜品价格参照临近门店执行88折，“在产品上，我们店和园区外的海底捞火锅保持一致，菜单会及时更新。所有菜品都以半份菜为标配分量，让大家能同时品尝到更多种类。”

同时，海底捞还将“海底捞金”挑战赛带进了小米食堂。员工消费满199元即可获得挑战机会，使用指定的长筷从“金锅”中夹取游戏圆珠，根据成功夹取数量赢取不同的奖励，奖品包括黄金豆(1克999足金)、足银豆(1克足银)、零食大礼包以及捞金优惠券包。这一玩法很快引起了小米员工们的兴趣，纷纷秀起了“筷子功”。

小米食堂相关负责人介绍道，在小米食堂的“美食心愿墙”上，曾不断有员工“许愿”，希望在公司能吃上海底捞。过去半年多来，小米食堂和海底捞团队携手推进，终于在2025年的第一个工作日让员工们愿望成真。

创新引领进化，海底捞多元化业务呼应消费者需求

海底捞于去年推出“红石榴计划”，旨在推动业务的多元化、多层级发展。旗下全新的餐饮业务不断落地，品类从火锅跨界到烤肉、炸鸡，场景和体验日趋丰富。在这个过程中，对顾客需求的深入洞察和高效的创新落地，是海底捞各项多元化业务得以快速铺开的重要原因。

以校企场景为例，校企顾客在上班、上学的全时段均有不同的用餐需求，同时每个群体都有其特定的用餐偏好与服务期待。自2024年3月开出首个企业火锅后，在门店模式、产品和服务方面，海底捞均在不断进化迭代，契合不同企业员工群体的真实用餐需求。

西安的首家“海底捞|企业火锅”，根据顾客需求陆续推出下午茶、夜宵套餐，还不定期推出“快剪体验”，请来专业发型师为员工们理发；落地郑州的“海底捞|企业火锅”则在火锅店的基础上，开设了针对团餐渠道的独立茶饮品牌“Hi嗨茶”，方便员工直接购买带走，拓展了用餐场景。

而在“海底捞|企业火锅”小米科技园店的开业筹备过程中，海底捞团餐业务团队进一步从入驻企业的理念、现场的氛围、员工的期待出发，量身定制出“专属彩蛋”，让员工们在自家公司体验到轻松快乐的火锅时光。海底捞团餐业务板块负责人表示，“小米科技园食堂一直是小米人心中的美食圣地，希望我们的加入，可以让大家的工作用餐时光更加快乐。”