中国飞鹤发布“乳蛋白鲜萃提取科技”，布局全生命周期定制营养

*【环球网消费报道 记者 刘晓旭】*1月9日，中国飞鹤乳蛋白鲜萃提取科技暨爱本跃动蛋白新品上市发布会在北京召开。中国飞鹤乳业宣布了一项重大技术突破，正式发布全球领先的“乳蛋白鲜萃提取科技”。这一创新技术的推出，标志着飞鹤在功能营养赛道上取得了领跑地位。

中国工程院院士、江南大学校长陈卫，首都医科大学副校长陈瑞，中国医师协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬等专家、学者出席会议，共同见证飞鹤乳蛋白最新技术突破和飞鹤爱本跃动蛋白新品上市。“首都医科大学－飞鹤爱本生命营养研究中心”揭牌仪式顺利举办。

发布会上，飞鹤发布全球领先“乳蛋白鲜萃提取科技”，依托领先的蛋白深加工技术，实现各类优质活性乳蛋白原料的精准提取和功能激活，不仅实现了乳蛋白原料生产的自主国产化，更在乳品品质上实现了“换道超车”。基于领先的母乳研究和乳蛋白技术，飞鹤加速布局全生命周期定制营养产品，让婴配粉更贴合母乳，让功能营养产品精准满足国人健康所需。

深度打开乳蛋白，全面激活新鲜营养

中国工程院院士、江南大学校长陈卫表示，食品行业要精准对接国民对“多元、营养、健康”食品的需求，让国人真正享受到食品科学进步带来的“健康红利”。在这方面，飞鹤展现出卓越的前瞻性和行动力，加速食品科技的创新迭代，拓展优化产品矩阵，引领行业进入食品科学大发展的黄金期。

飞鹤发布了全球领先“乳蛋白鲜萃提取科技”，涵盖新鲜活性低温分离、层析超滤、定向酶解三大核心技术，颠覆传统奶酪制作的点酸酶凝等工艺，通过物理方式直接从飞鹤自有优质鲜奶中精准提取和激活各类活性蛋白成分，深度“打开”乳蛋白的丰富营养，引领行业进入“鲜奶蛋白”的全新历史时期。

乳蛋白包含人体全部8种必需氨基酸，氨基酸模式更接近人体。同时，乳蛋白也是重要食品原料，直接影响乳制品的品质与营养功能。过去，我国受限于饮食习惯、技术工艺等因素，乳蛋白深加工产业基础相对薄弱，脱盐乳清、乳铁蛋白等婴配粉核心原料长期依赖国外进口。

此次飞鹤发布的乳蛋白定向酶解专利技术为行业首创，能够将乳蛋白转化为更易于人体消化吸收的小分子乳蛋白，并释放多种生物活性肽，在调节生理功能、抗氧化、免疫调节等方面发挥重要功效。

飞鹤的技术突破得益于其近20年打造的全球最大婴配粉产业集群，实现了产品的“新鲜活性”营养。飞鹤在北纬47°黄金奶源带拥有13个自有万头牧场，通过产业集群布局，形成了“2小时生态圈”，最大程度保留了鲜奶中的活性营养。

依托全球领先母乳研究，率先实现产业化突破

目前，飞鹤乳蛋白定向酶解专利技术已实现产业落地，并于2024年底取得水解乳蛋白生产许可证，依托飞鹤克东工厂落成的全新一代水解乳蛋白生产线，致力于给国人带来更好的小分子乳蛋白功能营养产品。

环球网消费记者在现场采访了解到，创新乳蛋白提取技术，这项技术能够从新鲜牛奶中精准提取和激活各类活性蛋白成分，确保了产品的营养价值和生物活性。新产品中的乳蛋白通过定向酶解专利技术转化为更易于人体消化吸收的小分子乳蛋白，提高了营养的吸收率，并释放多种生物活性肽。爱本跃动蛋白不仅提供基本的营养补充，还在调节生理功能、抗氧化、免疫调节等方面发挥重要作用，适合需要增强体质和活力的消费者。同时，新品特别针对35岁以上人群设计，考虑到这一年龄段人群的特定营养需求和健康挑战，如肌肉流失、骨密度下降等。爱本悦动蛋白营养粉旨在四维养护消费者的行动力，即通过营养补充来支持肌肉力量、骨骼健康、身体活力和整体健康。

据悉，飞鹤已落地国内首条大规模自动化乳铁蛋白生产线、全新一代小分子水解乳蛋白生产线等5条规模化产线，实现了脱盐乳清、乳铁蛋白等多种重要原料的工业化生产，针对乳糖、乳矿物盐、骨桥蛋白等重要原料生产完成了技术储备。

飞鹤首席科学家蒋士龙表示，飞鹤实现乳蛋白深加工的全面布局，与其长期的母乳研究密不可分。通过承接国家、省市级重点研发项目，飞鹤建立起国内最早、最大的母乳数据库之一，在全国6个饮食文化区采集5800余份母乳，深入探索中国母乳中的活性蛋白成分和营养组合物应用。

近年来，飞鹤持续与哈佛医学院、北大医学部、江南大学、首都医科大学等国内外高校、研究机构联合攻关，在母乳研究及相关的原料开发、产品创新等方面取得了“跨越式”发展，为活性蛋白研究和深加工打下了扎实基础。

聚焦精准营养创新，布局全生命周期定制化营养产品

“营养是治疗所有疾病的基础，是健康生活的基础。”中国医师协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬表示，精准营养的实现必须以科学、优质的产品为依托，飞鹤通过不断拓展优化产品矩阵，肩负起了企业在推动我国精准营养发展中的重要责任，助力全民营养健康。

此次发布会上，飞鹤还重磅推出了爱本跃动蛋白营养粉新品，针对35岁以上人群，提供全新的功能营养解决方案。此外，首都医科大学－飞鹤爱本生命营养研究中心的成立，将进一步深化国人体质及营养需求研究，推动功能营养食品在中国的发展。

未来，飞鹤将继续致力于打造领先的科技生态，为不同生命阶段的人群提供精准营养支持，助力全民健康、聪明、长寿。